问题君K：朋友送了一瓶红酒，暂时不想喝，我该怎么保存呢？

问题君L：刚买了瓶红酒，想在过两天的特殊日子里面喝，这几天怎么放比较合适？

问题君E：卡拉尔酒业天猫店上活动，屯了一箱，如何保存我这心爱的酒呢？

 

关键点一：温度要恒定

生活中不乏有如此之是的问题存在。作为初级红酒客，而非自身红酒客，我们在保存红酒的时候，应该注意什么呢？

储存红酒的地方适宜温度约12-15摄氏度，温度过高会加速红酒的老化，有研究表明，室温存放的葡萄酒会以正常的四倍速度老化；剧烈的温度变化不仅可以加速葡萄酒的老化，更大大增加了氧化的风险。

 

小贴士：红酒怕热多过怕冷，要在摄氏13？C的恒温下保存，太热会令酒过早的成熟。

 

关键点二：湿度要较高

储存葡萄酒的地方适宜湿度约55-75%。由于软木瓶塞的特点，干燥的环境会使得木塞萎缩，木头里面的小孔会放大，增加了氧气进入瓶中的机会，导致葡萄酒氧化。

 

小贴士：太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则容易让软木塞变干失去弹性，无法紧封瓶口。

 

关键点三：摆放要平

平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。

 

小贴士：红酒放在家直接竖放，是很降低品味的哦。

 

关键点四：光线要暗

保存葡萄酒一定要在避光的地方。因为光线中的紫外线对酒的损害很大，也会加速葡萄酒的氧化过程。大家看土豪的酒窖里面一般都比较黑暗，等过一般都比较柔和就知道喽。

 

小贴士：如果你将一瓶红酒放置于阳光照得到的地方，说不定一两天甚至更短的时间，这瓶酒就报销了。

 

关键点五：避免震动

强烈的震动都有机会诱发酒中一些物质发生化学反应，轻则出现沉淀，严重的还会产生一些气味奇怪的物质，毁了一整瓶酒。

 

小贴士：噪音也是一种具有杀伤力的震动哦。

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