法国是率先实行葡萄酒质量等级制的国家，它以原产地命名葡萄酒为特点。这项工作要经葡萄酒命名研究所严格调查和感官分析后才以质量而命名，分为5类：
   ①以原产地命名的葡萄酒：简称A.O.C.（vinsde Appellationd'OrigineControlee）。它是根据1935年7月30日的法令--法律规定的名称，并由当地的全国葡萄酒、白兰地酒命名所（Institut National des Appellation d'Originedes vins et eaux-de-vie）简称：I.N.A.O.承担A.O.C.葡萄酒的定名和监督工作。维护葡萄酒产地的职工工会向I.N.A.O.的申请，得到正式的长期的确认后，I.N.A.O.即向农业部提出包括确定生产条件和受益村镇名单的法令草案。确定6个内容，包括：产区、葡萄品种、每公顷产酒量、果汁含糖量、土壤耕作和酿酒方法。
    ②高级葡萄酒：简称V.D.Q.S.（Vin De Qualite Superieure）。从收获到品尝基本上和前类一样，只是在品尝中来区分等级。
 前两种酒均在正面标纸上标明。
    ③地方名酒：简称V.D.P.（Vins D Pays）。这是一种普通消费酒，只有一个地区性的指标，即低水平的指标。如：酒精份在9.5%（V ）以上。品种必须是欧亚种（Vitis Vinifera）。
    ④ 普通葡萄酒：简称V.D.T.（Vins De Table）。这种酒已失去地域的特点，它可以用杂交品种葡萄（Capages Hybrides）和欧洲种的葡萄酿成的酒勾兑，但酒精份一项要达到≥9.5%（V ），若其中某种酒不到9.5°，可以用高质的酒勾兑到9.5°或以上。另外对固定酸、挥发酸和二氧化硫含量均有限量规定，只要达到市场要求即可。
    ⑤ 蒸馏原酒：简称V.D.B.（Vins De Base）这种酒的酒精份低于9.0°，是供蒸馏科涅克白兰地（Cognac）和阿尔马涅克白兰地（Armagnac）的基础原酒。