国家名称 质量等级制特点
(旧世界)
法国 原产地命名葡萄酒为特点,确定6个内容:①产区②葡萄品种③每公顷产酒量④果汁含糖量⑤土壤耕作⑥酿酒方法
意大利 沿袭法国的以原产地命名葡萄酒的做法,利用酿酒葡萄的单产来控制酒的质量等级。
德国 地理问题和质量问题完全分开。实质是把葡萄酒划分等级,按质量从一般到高级分为4等。优质头等酒里面又按葡萄质量和成熟度、工艺分为六个等级,
(新世界)
美国 管理葡萄酒原产地的可靠性、真实性和区别性。美国的葡萄酒生产者还要严格遵循葡萄酒的标签标准。
澳大利亚 反对原产地命名管理法的概念。不受任何法规的限制,他们以酿制好酒为出发点,在全国范围内采购原酒,取长补短,进行勾兑,最后构成有品牌特色的相关质量。
南非 系统对地理方面的名称划分成五个等级。这些等级由地区的葡萄栽培命名到地区、行政区、行政分区(葡萄园组)和最后的庄园(单独的葡萄园)。
加拿大 这个机构称为葡萄酒商质量联盟。当各省指定几个酿酒葡萄种植区域时,并没有对名称明确规定或暗中示意要划分成是否属于优等。
综观以上新旧葡萄酒发达国家,经过上千年或百余年的发展,积累了丰富的管理经验,酿酒葡萄品种、酒种的区域化已经成熟。我们认为,这里面相当大的一部分是水到渠成的东西,并不需要去东拼西凑。